鹽水五香毛豆

原料

毛豆: , 鹽: , 雞精: , 十三香: , 白鬍椒粉: , 生薑: , 八角: , 花椒: , 桂皮:

步驟

1把毛豆清洗,儘量毛豆的毛刮洗刷處理掉,毛豆的兩頭端也用剪刀剪掉,備用。

2取熱鍋放底油燒熱,放生薑煸出香味,倒小半鍋的水,大火煮滾。

3放毛豆下鍋,花椒,桂皮,八角,再煮滾鹵湯。

4放十三香粉,白鬍椒粉,鹽,雞精,用中小火把毛豆慢熬入味至熟,即可出鍋,裝盤了。

小技巧

毛豆兩頭端剪掉好讓毛豆入味,


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