原料

紙杯蛋糕部分：: ， 雞蛋: 80g， 細砂糖: 50g， 低筋粉: 50g， 融化黃油: 15g， 牛奶: 20g， 奶油霜：: ， 發酵黃油: 100g， 糖粉: 20g， 煉乳: 20g， 牛奶: 30g， 檸檬汁: 10g， 朗姆酒: 10g， 黑色色素: 適量， 黃色色素: 適量

步驟

1紙杯蛋糕的製作，80g雞蛋和50g細砂糖倒入打蛋盆中，

2用電動打蛋器打至發泡，提起打蛋器畫8字紋路慢慢消失即可。

3再篩入50g低筋粉翻動攪拌攪勻，

4再倒入10g牛奶和15g黃油翻動攪拌攪勻。

5烤箱開上下火170度預熱10分鐘，拌好的麵糊刮入裱花袋中

6擠在紙杯中，

7再放入烤盤放進預熱好的烤箱烘烤17分鐘左右拿出晾涼。

8奶油霜的製作，100g室溫軟化的發酵黃油、20g糖粉和20g煉乳倒入打蛋盆中用電動打蛋器打勻至發白，

9再分三次加入30g牛奶依次攪打攪勻，

10再加入10g檸檬汁打勻，

11再倒入10g朗姆酒打勻。

12取少量白色奶油霜到裱花袋中，

13再取少量白色奶油霜到另外一個打蛋盆中加入黑色色素，

14攪拌攪勻刮入裱花袋，

15剩餘的白色奶油霜中加入黃色色素，

16攪拌拌勻。

17將黃色奶油霜用小刮刀塗抹在紙杯蛋糕上，

18再擠上小黃人的眼睛和嘴即可。