: 海帶， : 胡蘿蔔， : 冬瓜， : 雞蛋， : 豆腐皮， : 生薑， : 辣椒面， : 鹽， : 紅燒醬油， : 醋
1將胡蘿蔔、海帶、冬瓜、生薑切絲
2鍋里放油，燒熱後放入薑絲、胡蘿蔔絲、冬瓜絲，放入適量食鹽、醬油和醋，炒至變色後加入適量熱水
3水開後放入撕好的豆腐皮
4接著加入水澱粉勾芡
5胡辣湯變濃稠後放入一小勺辣椒麵，並將攪拌好的蛋液倒入湯里
6煮大概一分鐘後，即可盛出