鹵小腸: 適量， 小香芹: 適量， 泡辣椒、姜、蒜、花椒: 適量， 鹽、雞精: 少許
1買好的鹵腸用滾水燙兩分鐘瀝干切小段
2泡辣椒、姜蒜香芹切好
3取鍋放油燒熱放入花椒姜辣椒爆出香味放入小腸炒三分鐘放入香芹蒜末鹽雞精繼續炒兩分鐘起鍋