抹茶櫻花曲奇

原料

低筋粉: 170克, 黃油: 130克, 雞蛋(全蛋一隻): 65克左右, 糖粉: 50克, 抹茶粉: 15克

步驟

1黃油室溫軟化,打發後分2~3次加入糖粉打發均勻

2全蛋打散後分2~3次加入打發好的黃油中繼續打發

3往打發好的黃油中篩入低筋粉和抹茶粉,順序隨意,我是因為偷懶沒有事先將抹茶粉和低筋粉混合,所以是一層低筋粉一層抹茶粉的篩入的,事實證明不影響攪拌也不影響成品的效果(抹茶粉試了很多品牌,最後還是日本的宇治抹茶粉最好用,成品顏色最好看)

4將麵糰攪拌均勻後裝入裱花袋採用櫻花裱花嘴將麵糰擠入烤盤,在這個同時烤箱上下190度預熱10分鐘

5將烤盤放入已經預熱好的烤箱內,上下火190度烤12分鐘即可

6裝袋完工!


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