酸甜草莓醬

原料

草莓: 適量, 檸檬: 半個, 砂糖: 適量

步驟

1草莓切丁,撒上糖,拌勻。靜置半小時,等待出膠。

2草莓丁連汁一起入鍋,小火熬煮。

3約20分鐘,至刮刀上可以掛薄汁。

4擠入半顆檸檬汁(記得要把檸檬籽挑出來)繼續小火熬煮,10分鐘

5熬至濃稠,醬汁流動緩慢

6裝入玻璃瓶中,待涼後放入保鮮。 (玻璃瓶要事先用沸水燙過,自然烘乾)

小技巧

1、玻璃瓶用沸水燙過並自然烘乾,是為了延長草莓醬的保存期限 2、熬醬的過程要一邊嘗嘗味道,別做得過甜,因為涼了還會返甜。


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