桂冠沙拉醬食譜——土豆泥沙拉烤銀鱈魚

原料

銀鱈魚: 5~6塊, 桂冠沙拉醬(原味): 20g, 桂冠培煎芝麻沙拉醬: 100g, 土豆: 200g, 西紅柿: 1個, 檸檬: 半個, 鹽: 適量, 朗姆酒(可不用): 適量, 黑胡椒粉: 適量

步驟

1把材料先準備好,土豆,兩種桂冠沙拉醬,還有化凍好的銀鱈魚。

2銀鱈魚化凍好後用鹽和黑胡椒沾勻,腌制15分鐘。朗姆酒是我自己想添加的,增加點酒香順便去腥,其他白酒也可以代替哈,不喜歡酒味可以不用。

3腌制魚的期間可以把土豆洗乾淨去皮,切厚片做蒸鍋,蒸透,大約15~20分鐘。

4銀鱈魚腌制好後,用廚房紙吸干水分,放入墊好鋁箔紙的烤盤內擺放好。

5放入烤箱中層,170℃,烤10分鐘,用於定型,方便後續放土豆泥。

6在這期間土豆已經蒸好,取出壓成泥,不用太細膩,我個人偏向土豆泥中有塊狀的口感哈?。

7在土豆泥中加入桂冠培煎芝麻沙拉醬,攪拌均勻。

8拌好的土豆泥備用,說真的,白嘴吃就很好吃了哈,我就忍不住吃了好幾口。

9取出定型好的銀鱈魚,放手上握好,用勺子舀一勺土豆泥蓋在銀鱈魚上,能放多少放多少,只要能固定住哈?。

10幾塊銀鱈魚上的土豆泥都放好後,換一張鋁箔紙擺好,取出桂冠原味沙拉醬。

11我的沙拉醬是袋裝,就直接剪開一個小口,在土豆泥上擠上沙拉醬,形狀看個人喜好,不是袋裝用裱花袋剪開小口也成,其實嫌麻煩直接用勺子抹上去也成哈,都一樣好吃。

12擠好後放入烤箱180℃烤20分鐘。

13烤制好後的土豆泛著誘人的金黃色,在撒上一層義大利風味香料,別提多美味了!

14最後可以用西紅柿片和檸檬裝試下,趁熱吃,吃的時候擠點檸檬汁更提味哦?

小技巧

這次是我第一次髮菜譜,還請大家多多擔待,有不好或不細緻之處也請大家幫忙指出,我會儘量完善哈? 這次用的銀鱈魚,其實我覺得其他的白肉無刺魚類也可以,大家可以多多嘗試哈?


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