糯米釀苦瓜

原料

苦瓜: 適量, 豬肉: 適量, 糯米: 適量, 蒜頭: 適量, 雞精,鹽: 適量, 蚝油,生抽: 適量, 花生油,香油: 適量, 胡椒粉: 適量

步驟

1糯米事先浸泡一下,蒜頭一分為兩,苦瓜切找段,豬肉打水順時針攪拌。

2豬肉加入調料,鹽、雞精、蚝油、生抽,胡椒粉順時針攪拌入味。之後把蒜頭,糯米放入攪拌,放點香油。

3把攪拌好的肉餡釀入苦瓜,每一個苦瓜餡都要釀進兩三粒蒜頭。這樣煮出來的苦瓜有蒜香味。

4下油熱鍋,把釀好的苦瓜兩面煎至金黃。

5另起湯鍋,把煎好苦瓜放入,倒熱水末過苦瓜,大火滾後轉中小火慢慢煲。時間自己掌握,看苦瓜糯米軟就可以了。

6因為苦瓜沒味道,出鍋前放鹽,雞精調味。


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