涼瓜煎蛋

原料

雞蛋: , 涼瓜: , 基本味,生粉:

步驟

1涼瓜切薄片,稍飛水後瀝干水份待用。

2雞蛋調基本味拌勻,加少量生粉,倒入涼瓜拌勻。

3凈鍋下油,倒入一半雞蛋炒至7成熟,倒入生雞蛋拌勻。

4凈鍋下油,倒入全部雞蛋,煎至兩面焦黃(注意:單煎一面焦黃,則另一面是半熟狀態,另一面煎時不用和第一面煎的一樣)

5倒出瀝干油,分切成塊即可。


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