原料

主料：高筋麵粉356g，全麥粉帶麩皮20g，細砂糖10g，鹽5g，酵母5g，水265g，無鹽黃油15g 配料：雞蛋，番茄，火腿，生菜，番茄醬

步驟

1、除黃油以外的材料混合攪勻後加酵母，攪拌至擴展狀態。 2、揉好的麵糰放溫暖處發酵2-2.5倍大小。 3、均勻分成大小相等的五份，滾圓後蓋保鮮膜松馳30分鐘。 4、取一份麵糰排氣後用手壓成扁的長方形。 5、由上及下向中心處對摺。 6、再對摺將二條邊捏合在一起，捏緊。 7、將麵糰翻過來收口朝下，用手將表面壓平，整成近似的長方形。 8、依次全部做好後，放在溫暖處發酵。 9、發酵約2倍大小時，在麵糰表面划上三刀，放入預熱好190度的烤箱中層烤20分鐘左右，出爐後切開加入喜歡的配料就可以了。