雜菜咖喱雞肉包子

原料

麵粉: 150g, 水: 75g, 糖: 10g, 乾酵母: 2g, 鹽: 1g, 雞腿肉丁: 250g, 冷凍雜菜: 適量, 咖喱粉: 適量, 鹽(餡): 適量

步驟

1每次揉麵糰的照片都沒留,下次補,把麵粉,乾酵母,水,糖,1g鹽拌成麵糰,揉至表面光滑,其實我覺得揉面不難,我都是全手工揉的,大概是我健身力氣大吧~我全當揉面是做運動了。

2麵糰揉至光滑後發至兩倍大

3炒咖喱雞肉餡,口味還是按照自己的調整,雞腿肉切丁,平時忙沒空做菜,但要吃蔬菜怎麼辦,那就買冷凍雜菜啊!這簡直是福音啊,方便快手

4雞肉先放咖喱粉和鹽腌制半小時

5熱鍋,不用放油,直接下鍋即可,雞肉會出油的啦

6雜菜不用解凍,適量直接下鍋炒,不愛吃菜我覺得純雞肉也是可以的

7炒完了放一邊冷卻吧,我是前一晚炒的,進冰箱冷藏。

8麵糰發完,排排氣,分成40g一個的小劑子,可以做六個,揉成小團,一邊醒十五分鐘

9包包包,我這次發過了…手也比較殘,丑…我是放在蒸鍋里醒發的,之前會把水稍微燒溫一點

10醒發完了,8分鐘蒸好

11麵糰鬆鬆軟軟的~雖然丑,但是好吃啊~


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