麵粉: ， 白水: ， 油: ， 鹽: ， 蔥: ， 豬頭肉:
1開水和面，把麵粉活成絮狀，加入冷水揉成麵糰，靜置30分鐘
2豬頭肉取肥肉部分，切丁，小蔥切蔥花備用
3把麵糰平均分成幾份，逐一趕成麵皮，塗油，撒鹽抹勻，放入豬頭肉丁和蔥花，捲成卷，壓成餅
4平底鍋放油，，小火將兩面煎制金黃，鍋內倒水蓋蓋，水干即可出鍋