豬肉: ， 豆腐乾: ， 茄子:
1把洗好的肉切成絲，豆乾切成條
2把茄子茄子放入蒸鍋蒸軟或放水裡煮軟都可
3鍋中倒油，主，待油熱後放入姜、蒜爆香。然後倒入切好的肉絲煽炒
4待肉絲炒至八成熟，加入豆乾繼續炒。三分鐘後倒入已經蒸好的茄子炒兩分鐘，加鹽、雞精、老抽(其他的可根據個喜好添加)。
5用水調好芡，均勻倒在鍋里，炒勻就可出鍋了
茄子，一定要用長茄子哦