燉帶魚

原料

帶魚: 1000g, 蒜: 4-5瓣, 生抽: 適量, 白糖: 適量, 醋: 適量, 老抽: 適量, 花椒油: 適量, 花椒: 少許

步驟

1帶魚收拾乾淨,用料酒、花椒、蔥、姜、蒜,等腌制一會兒,再裹好面。

2將帶魚過油炸一遍。

3炸好的帶魚。

4鍋里加入適量油,將姜蒜辣椒爆香,再放入炸好的帶魚。事先用糖、醋、生抽、老抽、花椒油等調好的汁加入,再加一點兒水,鹹淡按個人口味加水或生抽。

5小火蓋蓋子燜煮,注意別粘鍋,待汁收的差不多就可以關火出鍋了。


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