兔腿4個: ， 鹽: ， 油: ， 生抽: ， 老抽: ， 味精: ， 紅糖: ， 干辣椒: ， 生薑: ， 大蒜: ， 大蔥: ， 料酒: ， 小蔥:
1把兔腿切塊，在熱水裡煮一會然後撈出，用冷水過濾
2在鍋里放油然後加入辣椒，翻炒過後加入兔腿，在翻炒的過程中依次加入料酒，生抽，老抽，鹽，紅糖，生薑。翻炒一分鐘後加入完全覆蓋兔腿的水。
3加入生薑，大蒜，蔥，大火燒至沸騰改成中火燒至三十分鐘，開鍋收湯加入味精，小蔥即可。