上海小湯包

原料

中筋麵粉170公克,水85公克,絞肉200公克,皮凍150公克,醬油適量,胡椒粉適量,姜水適量,雞粉適量,香油適量,蔥末適量

步驟

1.中筋麵粉加入水攪拌,製成外皮切小塊備用。 2.絞肉加煮料拌勻,再加入皮凍製成肉餡。 3.將外皮捍成薄片、包入適量肉餡,再以大姆指和食指折紋封口,放入蒸籠中以大火蒸3∼4分鐘即可。


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