稜子蟹: 2隻， 土豆: 1個， 洋蔥: 1個， 胡蘿蔔: 1個， 泰國咖喱醬: 50G， 椰漿: 200ml
1熱鍋後倒入適量油把稜子蟹爆炒後盛起待用
2在油鍋里爆香洋蔥，再倒入切成小塊的土豆和胡蘿蔔。與200ml椰漿用小火煮開後，放入50克咖喱醬，再倒入適量水
3煮開後改小火煮4－5分鐘後放入咖喱蟹，放鹽調味，然後可以起鍋了
口味應個人不同，可加入辣椒，糖等。咖喱的濃淡也可自己加減