冰檸檬石鍋拌飯

原料

雞蛋: 一個, 黃豆芽: 適量, 皇子菇: 適量, 青瓜: 適量, 白蘿蔔: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 菠菜: 適量, 鹽: , 辣椒醬: , 糖: , 生抽:

步驟

1把材料都切成大約五厘米左右的細絲,製作的順序按照顏色由淺至深的順序。白蘿蔔-胡蘿蔔-青瓜-蘑菇。準備雞蛋把蛋清和蛋黃分開,加一點點鹽進行攪拌。

2水中放一點點鹽開始焯蔬菜,也是顏色由淺至深,白蘿蔔-胡蘿蔔-青瓜-豆芽-菠菜;焯水了以後,分別淋上一點點香油和鹽抓一抓讓蔬菜鹽漬入味。

3在鍋里抹上油,分別放入蛋清,蛋黃,製作成一個荷包蛋。然後把皇子菇放在鍋裡面炒一下,時間不要太長,稍微翻炒一下就可以了!

4製作醬料,先把肉餡炒一炒,然後放入一勺辣椒醬,烹入少許糖和醬油

5把石鍋放在火上用小火加熱,在石鍋裡面刷一層食用油或香油,鋪上米飯,然後把菜呈圓堆形狀碼放上去顏色分開。上面放上漿料,最後放荷包蛋。

6小火加熱三分鐘左右,便可以。拿出來以後用筷子拌勻,再用勺子食用。

小技巧

1、製作青瓜的時候,只把外面的皮切絲不要臉面的部分 2、如果沒有青瓜可以用黃瓜皮代替 3、如果不吃肉,也可以省去放肉的環節 4、用筷子拌勻是為了不破壞裡面的米飯粒。


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