蝦: 6-8隻， 雞蛋: 1個， 紫菜: 適量， 洋蔥: 少許切絲， 姜: 3-4片， 鹽、生抽、料酒、香油: 少許， 大蒜: 2-3個切成蒜蓉
1先打雞蛋，打雞蛋之前碗里加一點點水，這樣雞蛋不會沾碗哦?，把雞蛋打散，備用。
2鍋中加少量油，油熱後放蔥姜炒香(不要炒太久，洋蔥微微炒軟即可）
3放入蝦炒上10-15秒，加水2碗半的水，加紫菜，放入生抽過海鮮醬油，料酒（一點點，）鹽（少量看個人口味）
4開鍋倒入蛋液，打成蛋花，蛋花凝結後加香油，出鍋。
時間儘量短這樣才能保證蝦肉的嫩滑，不要炒太長時間，以清淡為主鹽不要放太多，最後再配上雜糧滿頭，或包穀麵餅子，真真是營養又充實，又簡單的早餐哦?