原料

麵粉: 250克， 牛奶: 125克（按實際調整）， 鹽: 1克， 砂糖: 15克， 酵母: 3克， 羅勒: 一小撮， 小番茄: 適量， 馬蘇里拉芝士: 200克， 黑胡椒: 適量， 番茄醬: 適量， 食用油: 10克+適量

步驟

1餅底：    麵粉250克、牛奶125克（按需調整）、食用油10克、鹽1克、砂糖15克、酵母3克全部混合，揉成光滑的麵糰，放保鮮袋密封發酵至2倍大。    發酵好的麵糰平均分成兩份，每份麵糰分別擀開，三折，靜置15分鐘，再擀開成2、3毫米厚的長方形。    烤盤抹適量食用油（油可以稍微多一點點），鋪上餅底，用手攤平，四邊用手指按壓一下，靜置20分鐘。

2烤箱上火160下火130度預熱。取出靜置好的麵糰，用叉子在餅底上均勻地叉出氣孔，在表面均勻地刷上番茄醬，每個披薩先各撒50克馬蘇里拉芝士，平鋪上一分為四的小番茄，按個人喜好放入羅勒葉，撒上黑胡椒。

3把披薩放入烤箱，烤10分鐘，取出，在每個披薩表面再撒50克馬蘇里拉芝士，放回烤箱，烤5分鐘左右至芝士融化表面略帶金黃關火出爐。出爐後在烤好的放入適量新鮮的羅勒葉即可。

小技巧

麵糰的牛奶用量請按實際調整。 烤箱溫度請按實際調整。