滷肉飯(家庭易學版)

原料

熟豬肉: 500g, 香菇: 10顆左右, 紫蔥頭: 一個, 雞蛋: 2-3個, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 五香粉: 適量, 蔥姜蒜: 適量

步驟

11、熟豬肉,切成大丁狀;蔥頭切成顆粒狀;香菇切成小丁;蔥姜蒜切碎;雞蛋在水中煮熟,剝皮。

22、鍋中放稍多油,蔥頭放入,中火煎焦,剩餘的油可下步炒肉用。

33、放少量油,入肉,煸炒出油,約5分鐘,後放香菇丁繼續炒

44、放入熱水,沒過食材,放入剝皮的熟雞蛋,雞蛋可劃幾刀

5大火開鍋後,轉小火煮20分鐘,大火收鍋即可

6另起鍋,把油菜煸炒熟,放適量鹽

7自己擺盤,可以開吃了

小技巧

熟豬肉,就是提前燉好的紅燒肉,這樣做起來省時,我就是用昨天吃剩下的做的


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