紅薯: 適量, 芝士片: 適量, 黃油: 適量, 白糖: 適量, 牛奶: 適量, 蛋黃: 適量
1紅薯洗乾淨,保留表面水份,用廚房紙包好,並在紙巾表面拍點水,保持濕潤
2包好的紅薯放入微波爐,高火叮5分鐘至熟 取出對半剖開,用勺子挖出紅薯肉 (注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的 紅薯肉,不要挖的太乾淨了)
3挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥 加入白糖、黃油和切碎的芝士 倒入牛奶攪拌均勻
4把攪拌好的紅薯泥放回紅薯托中 撒一些芝士碎,刷上蛋黃液
5放入預熱好的烤箱中層,上下火 180℃烤大約20分鐘,烤至表面焦黃即可
1、放入微波爐叮熟的時間,根據紅薯的大小和微波爐的功率來調整。 2、材料中牛奶的量,也是根據紅薯的品種來調整,有些紅薯特別干,就需要增加牛奶的量。