杭州卷雞

原料

腐皮: 3張, 筍乾絲: 200克, 香菇: 100克, 青紅椒條: 適量, 菜心: 適量

步驟

1腐皮里捲入筍乾絲,香菇絲50克,卷好收口用蛋液粘合,切斷,兩面拍生粉

2菜心出水,墊底

3卷好的腐皮低油溫過油金黃色,然後厲油,鍋里調汁(一點水,適量黃酒,醬油,鹽,雞精,一點糖)放入過好油的腐皮卷和香菇片燜兩分鐘,出鍋時放入點香油,然後腐皮卷裝盤,湯汁放入青紅椒條用濕澱粉勾芡以後淋在腐皮卷上即可


相關菜譜

  • 杭州滷鴨
  • 杭州滷鴨
  • 杭州東坡肉
  • 宮保雞丁(杭州版)
  • 杭州八味
  • 杭州小吃立夏狗
  • 杭州小籠包
  • 杭州遇上呼市
  • 杭州老鴨湯
  • 杭州老鴨湯
  • 杭州白切羊肉
  • 雞卷
  • 炒三絲-杭州版
  • 杭州蝦肚拌川
  • 老鴨煲(杭州味道)
  • 閩南雞卷
  • 火腿雞卷
  • 糯米雞卷
  • 雞腿卷
  • 閩南雞卷
  • 傳統雞卷
  • 蘆筍雞卷
  • 甘蔗雞卷
  • 雞腿卷
  • 松花雞卷
  • 五香雞卷
  • 舊時幻想今時夢·杭州
  • 川菜帶你飛--杭州站
  • 【川姑娘在杭州】家常豆腐
  • 豬肝拌川(杭州拌川)
  • 多彩雞蓉卷
  • 宮保雞卷
  • 咖喱雞腿卷
  • 晶瑩剔透雞腿卷
  • 雞腿皮蛋卷