自己腌的酸菜: 適量， 番鴨: 500g， 姜、花椒、雞精、鹽: 適量， 蒜苗葉: 適量
1翻鴨洗凈斬塊、
2酸菜洗凈切好、姜洗凈切好備用
3取鍋放少許油燒熱放花椒姜爆香放鴨肉煎出油放入酸菜炒五分鐘放入滾水燒開
4取砂鍋放入炒好的鴨肉大火燒開轉小火燜四十分鐘放入少許鹽雞精蒜苗葉煮兩分鐘即可