原料

蘿蔔乾、植物油、醬油、薑片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干樹椒、芝麻、味素適量:

步驟

1將蘿蔔乾反覆沖洗，直到洗乾淨沒有沙土，洗到這個程度蘿蔔乾的軟硬度就正好了。

2將蘿蔔乾賺干水分備用。

3鍋燒熱加油、花椒、大料、桂皮、干樹椒，待調料變色出香味時加醬油、薑片、蒜末，待醬油湯熬開約兩分鐘關火，將湯汁倒入蘿蔔乾中，加味素和芝麻拌勻即可。

小技巧

1.因為我是在超市買的蘿蔔乾，故不是很乾凈，所以需要反覆沖洗好多次才能洗乾淨。若是自己晾曬的蘿蔔乾應該很乾凈，那就稍微泡一下，泡到自己喜歡的軟硬度就行。 2.因為我是為糖尿病人做的，所以沒有放糖，而且用的醬油是普通醬油而並非是含糖的生抽和老抽。 3.油我用的是非轉基因的大豆油。