蝦: 500g， 糖: 2大勺， 醋: 2小勺， 鹽: 少許
1將蝦洗凈。
2將蝦須剪掉後，把蝦剪成3段。
3鍋里到入花生油，放入2大勺糖。
4不停地攪拌鍋里的油，使糖融化在油里。
5糖融化後，大火將蝦放入鍋里翻炒，到入2小勺醋，不停的翻炒，使油全裹在蝦上，看到蝦顏色發深，灑入少許鹽，收汁即可。
6這道菜就大功告成了。
油熬糖時，必須小火，不然炒蝦時，有不會全裹在蝦上。