原料

龍蝦尾: 50隻， 蔥: 適量， 花椒: 適量， 麻椒: 適量， 姜: 片， 生抽: 適量， 糖: 克， 蒜: 瓣， 冰糖: 適量， 豆瓣醬: 適量， 啤酒: 一瓶， 干辣椒: 個， 八角: 適量

步驟

1大蔥切段，生薑切片，蒜剁碎。油稍稍熱放花椒、麻椒、八角、干辣椒、蔥、姜、蒜。加2大勺郫縣豆瓣醬炒香。

2龍蝦尾下鍋炒勻

3下冰糖、醬油、蚝油炒勻後加啤酒，開鍋後轉小火燜鍋煮15分鐘。