黃桃蛋卷

原料

雞蛋: 1個+半個蛋黃, 低粉: 40克+szorashoz, 白糖: 40克, 可可粉: 20克, 泡打粉: 1/2茶勺, 黃桃: 100g+一整個(裝飾用), 椰蓉和椰片: 裝飾用, A kremhez: , 吉利丁: 1.5片, 牛奶: 125ml, 白糖: 30g, 香草精: 1瓶蓋, 黃油: 100g

步驟

1雞蛋與白糖一起打發。麵粉與可可粉、泡打粉攪拌。然後一勺一勺加入雞蛋液中攪拌。得到的麵糊倒入用油紙鋪墊好的烤盤中,180度烤10分鐘。完了翻面倒在已撒了麵粉的廚用紗布上,捲起來,放涼。最後小心地把油紙撕下。並攤開面板。

2吉利丁片冷水化開後與牛奶一起,加入白糖與香草精,至小火煮開(要邊煮邊攪拌,防焦),然後加入黃油融化與布丁一起攪拌均勻。留一點裝飾用,其他都糊到面板上。

3黃桃放進開水燙1分鐘,去皮,去核,切塊平均攤在步驟2上。捲起來,並包進錫紙。放冰箱冷凍1-2小時。

4上盤前,打開蛋卷,塗上剩下的布丁糊,撒上椰蓉。切12片。用椰片與黃桃裝飾


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