原料

肉糜: 150g， 雞蛋: 3個， 蝦仁: 100g， 紫菜: 適量， 姜、蒜、澱粉、醬油、鹽等: 若干

步驟

1將雞蛋打漿，用平底鍋攤皮。不好意思，我火大了一點點。 將姜蒜剁成泥，加澱粉、醬油、鹽，與肉糜混合成肉餡。 將紫菜撈水。 將肉餡、蝦仁、紫菜在蛋皮上鋪一條。

2將蛋皮裹成蛋卷，中間切幾刀，裝盤。 上蒸籠蒸10分鐘。

3用色拉油、醬油、澱粉、水、鹽，勾芡成薄羹。 澆雞蛋卷上。