豆腐: 250g， 洋蔥: 1/4個， 鹽: 適量， 生粉: ， 花生油: ， 紅糖: 1茶匙， 胡椒粉: 1/4茶匙， 花椒粉: 1/3茶匙， 鮮味醬油: 2湯匙， 鮮湯: 5湯匙
1將洋蔥洗凈，切成絲
2將豆腐分成同等大小的片
3將豆腐片沾一層生粉
4鍋放油，油熱之後，將豆腐片入鍋煎成兩面金黃後盛出
5豆腐冷卻後，放入碟中，上面鋪好洋蔥絲
6用醬油、鮮湯、白鬍椒粉、紅糖、花椒粉、適量鹽兌成味汁
7將味汁淋到豆腐上，入鍋蒸20min
8將蒸碗中的湯汁潷在鍋中，豆腐倒扣在盤中
9調少許水澱粉，倒入有原汁的鍋中，用小火燒成透明的芡汁後關火，淋到豆腐上