腸衣: 若干， 灌腸器: 1個， 十三香: 20克， 白酒: 2兩， 糖: 15克， 醬油: 小半碗， 香油: 少許， 豬肉: 5斤， 棉線:
1肉切丁，肉丁1公分大
2調料與肉混合，腌制20分鐘
3用灌腸器灌制香腸，香腸長度有手掌寬度即可，用棉線分節
4掛到通風陰涼處四五天
5上鍋蒸 30分鐘