油渣餅

原料

油梭子: 一碗, 麵粉: 若干, 蔥末: 若干, 水: 適量

步驟

1油梭子一碗。靠油滋了有兩種方法,一是可以把肥肉放鍋里炸,不過這種方法炸出來的油梭子愛糊,還有一種方法是加水炸,炸出來的油乾淨,油梭子也好吃

2油梭子剁成油渣,蔥也切成碎末

3和一塊面,放在一旁醒半小時

4揪一塊面,擀成薄餅

5上面抹上油渣和蔥花,撒一點鹽

6捲成長條

7順一個方向捲成一團

8擀成薄餅

9鍋燒熱,少加一點油,把餅扔進去,小火煎,兩面翻面煎,煎黃為止

10用刀把餅切成幾塊,就可以端上桌吃了


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