豬油渣炒西蘭花

原料

西蘭花: 半斤左右, 肥肉: 一小塊, 大蒜: 3瓣, 油: 少許, 鹽: , 生抽: , 雞精:

步驟

1將西蘭花洗凈掰成小塊,肥肉也切成小塊、蒜頭切丁

2西蘭花用水焯一下,焯水的時,睡面加幾滴油。焯完後過冷河

3炒鍋里倒入稍許的油,將肥肉放入,小火,不必時常翻動。慢慢煉油

4待肥肉成了深褐色,可以盛出,拿一個乾爽的碗,把多餘的油盛入碗中

5鍋中留適量的低油,爆香蒜末,然後加西蘭花翻炒

61分鐘後,將豬油渣倒入,然後加鹽、生抽,翻炒2分鐘可出鍋。熄火後,加適量雞精

小技巧

我又「犯罪」了,非要在蒜蓉西蘭花中添油加醋地放了豬油渣,不過真的很香,嘿嘿~西蘭花清爽、豬油渣香脆,簡直是最佳拍檔~


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