豬肉末: ， 蟲草: ， 薑末: ， 蔥末: ， 雞蛋: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 澱粉: ， 雞精: ， 海鮮醬油: ， 枸杞: ， 紅棗:
1將肥瘦相間的豬肉切成片，然後剁成肉末備用
2把老薑切成絲後剁成非常細的末，小蔥切成末備用
3把薑末、蔥末、雞蛋、鹽、澱粉、胡椒粉放入肉末里，朝著一個方向狠打出筋
4然後把攪拌好的肉末放在容器里，用勺子把肉末按平帖在碗上成弧形
5加入淹沒肉的清水，調入海鮮醬油或者生抽，放入枸杞、紅棗、蟲草
6大火蒸到肉浮出水面，一般20分鐘左右即可