牛輾: ， 番茄: ， 新鮮冬菇: ， 豆苗: ， 香菜: ， 拉麵: ， 李錦記柱侯醬:
1牛輾肉過水去血水，然後放柱侯醬，八角，姜，蒜，蔥，生抽，老抽，十三香粉，料酒，胡椒粉燉一個小時，喜歡辣的可以加辣椒或者豆瓣醬
2燉過牛肉的湯盛出來一些，加少許水，鹽，放番茄，冬菇煮開後再煮一會到番茄軟
3煮湯的同時煮水把拉麵煮熟，但不要太軟
4把煮好的拉麵放進牛肉湯里，加豆苗，煮一分鐘，出鍋
5把滷好的牛肉切好碼上面，撒上香菜。喜歡麻辣的可以加點油花椒和油辣椒就是麻辣牛肉麵了
6開吃！
也可以只放姜和蔥清燉牛肉湯，燉出來的牛肉湯可以做面也可以做很多湯的湯底