黃瓜: 1根， 聖女果: 5個， 紫甘藍: 1/3顆， 圓生菜: 半顆， 櫻桃蘿蔔: 3個， 黃彩椒: 半個， 紅彩椒: 半個， 香醋: 45g， 綿白糖: 20g， 生抽: 20g， 香油: 5g
11.所有蔬果清洗乾淨：圓生菜、紫甘藍用手撕片，黃瓜切片，紅黃彩椒切成圈，櫻桃蘿蔔切片，聖女果對半切開。
22.手撕後的紫甘藍片和圓生菜片放入乾淨大盆中墊底；
33.隨後將其他蔬菜一起放入盆中；
44.在蔬菜上放2g鹽，撒上拌勻腌2分鐘；
55.炸花生米：冷鍋冷油生花生，中小火慢慢炸，不停翻動，直到聽到噼噼啪啪的聲音就關火，將花生瀝油盛出；
66.大拌菜的醬汁製作： 20g綿白糖+25g生抽+45g香醋+5g香油 攪拌均勻，直到醬汁沒有顆粒為止，撒上少許熟白芝麻；
77.花生米混合蔬菜中，再把醬汁全部澆在蔬菜上；
88.將醬汁拌勻，大拌菜就做好啦！