干煸四季豆

原料

四季豆: 600克, 肉末: 150克, 烏江榨菜(清爽): 適量(30克左右), 油: 2大匙, 生抽: 1大匙, 糖: ½匙, 鹽: ¼匙, 水: 4大匙, 醋: 1小匙, 薑末: 1小匙, 蔥花: 適量

步驟

1四季豆摘好,長的折兩半,洗凈瀝干。烏江榨菜絲和姜切成末備用。

2鍋中燒熱油,放入四季豆炸至脫水微起皺,撈出瀝干。

3另起一鍋,鍋中放入2大匙油燒熱,放入肉末和薑末炒香,再放入榨菜末同炒,加入醬油、糖、鹽和水,並將四季豆放入同炒至湯汁收干。

4沿鍋邊淋上醋,撒上蔥花略微拌和即可盛出。

小技巧

我是用烏江榨菜絲清爽型做的,味道很好,其他的我還沒試過,大家可以試試看。


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