玉米澱粉: ， 糖: ， 醬油: ， 香油: ， 辣椒油: ， 牛肉: ， 小油菜: ， 辣椒: ， 蔥花: ， 蛋清: ， 蚝油: ， 芝麻:
1腌牛肉：玉米澱粉1勺，糖1勺，醬油幾勺，香油1勺，辣椒油1勺
2牛肉切條腌制。同時，小白菜從中間一切2半，放入鍋中，加少量水和香油，蓋上鍋蓋蒸熟
3牛肉掛糊：蛋清2個，玉米澱粉幾勺，老抽1勺。調成糊，給牛肉掛糊後，放入油鍋中炸3分鐘左右
4蒸好的小油菜擺在盤底，上面放上炸好的牛肉。另起鍋，用水熱一些蚝油，澆在牛肉上。最後擺盤，在牛肉上灑點辣椒圈，蔥圈，芝白芝麻