生雞蛋: 吃多少放多少， 茶葉（普通普洱即可）: 一壺茶的分量， 花椒、八角、桂皮（或滷料包一個）: 適量， 糖、鹽: 適量， 醬油（生/老抽皆可）: 適量
1鍋里放水，然後放花椒、八角、桂皮（或直接放一個滷料包）水煮開5分鐘後關火
2鍋里放茶葉，等茶葉泡開。
3水攤涼後放醬油、鹽、糖，鍋里放生雞蛋 （注意一定要在涼水時放雞蛋，否則雞蛋會煮爆）
4大火煮滾，換小火慢煮10分鐘，關火
5取出雞蛋輕輕磕破蛋皮但別剝殼 ，再把雞蛋放回鍋里去煮10分鐘，關火
6把這鍋茶葉蛋靜置三天後開吃 （附全過程圖）
1.香料不需太多，否則會蓋過茶葉的清香味；2.放老抽的話顏色會更好看，但注意不需太多；3.鍋里的水以蓋過雞蛋為準；4.最重要的一點是不能再開水的時候放生雞蛋噢~