蔥油麵

原料

細麵條 1人份: , 蔥葉一大把,切段(不要蔥白): , 油1杯: , 醬油&糖:

步驟

1鍋加熱 倒入1杯油:小火--3成熱 蔥:20分鐘--淺褐色&扁干 過濾冷卻-放入密封瓶 可冷藏保存1個月。

2熱2湯匙蔥油 倒入2湯匙杯醬油 加入1茶匙糖:起泡。 放入碗中

3煮麵:水開兩次-過涼瀝干 加入碗中。 放上點蔥。

4杭州拌面: 煮麵 碗中放入2湯匙醬油 加入麵條 撒上蔥花&chilli flakes 澆上一勺熱油


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