牛腩陽春麵

原料

牛腩: 500g, 蘿蔔: 300g, 姜: 2片, 八角: 2個, 香葉: 8片, 牛肉濃湯寶(選擇): 1個, 鹽、雞粉、糖、白鬍椒粉: 適量, 蔥、蒜、香菜(選擇): 適量, 麵條: 適量

步驟

1牛肉洗凈,蘿蔔切片,備用

2鍋內燒水,水滾後放牛肉,煮約5min撈出,煞血水。撈出後重新燒一鍋水,加入牛肉濃湯寶(如果沒有可加入適量雞粉)攪拌至融化,水滾後放入香料和姜,下肉和蘿蔔。再次水開後轉小火,燉煮約兩小時,至肉軟爛。

3小蔥、蒜、香菜切末。平底鍋加入少許油燒熱,放蒜末,炸至金黃即可。

4湯煲好撈出牛腩放涼,切塊。同時煮麵。最後牛肉連同蘿蔔一起放在面上,澆湯,撒金蒜蔥花香菜,調入鹽糖即可。

小技巧

金蒜蔥花香菜均是看個人口味,可選擇添加。 最後放糖是提鮮,少量即可。 也可在煮麵時同時燙些青菜,蘆筍生菜白菜之類的,與面一起食用,葷素搭配更營養。


相關菜譜

  • 陽春麵
  • 陽春麵
  • 陽春麵
  • 陽春麵
  • 陽春麵
  • 陽春麵
  • 陽春麵
  • 陽春麵
  • 陽春麵
  • 陽春麵
  • 陽春麵
  • 陽春麵
  • 陽春麵
  • 陽春麵
  • 陽春麵
  • 陽春麵
  • 陽春麵
  • 《西紅柿燉牛腩》牛腩
  • 番茄牛腩
  • 燉牛腩
  • 西紅柿牛腩
  • 燒牛腩
  • 番茄牛腩
  • 咖喱牛腩
  • 紅燒牛腩
  • 紅燒牛腩
  • 紅燒牛腩
  • 咖喱牛腩
  • 土豆牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 清湯牛腩
  • 番茄牛腩
  • 咖喱牛腩
  • 番茄牛腩