鳳爪: ， 姜蔥: ， 料酒: ， 鹽: ， 胡椒: ， 糖: ， 雞精: ， 麻油:
1把鳳爪洗凈，滾水裡燙一下，流水沖洗
2再把鳳爪加水姜蔥段料酒鹽，燒二十分鐘
3切蔥茉姜茉蒜茉辣椒丁備用
4起油鍋胡椒煸香撈起，這過程開小火，倒入3煸香關火
5把鳳爪湯水倒入4，加鹽糖雞精麻油，鳳爪倒入拌勻就ok了