涼拌木耳

原料

木耳: , 干辣椒/小米椒: , 大蒜: , 生薑: , 花椒粒/花椒油: , 鹽、糖、醋、生抽: 個人喜好, 香油: , 香菜: 加不加都好吃

步驟

1干木耳泡發,放水煮熟。喜歡脆一些的也可用冷水泡一泡

2準備配料:生薑、大蒜剁碎,辣椒切段

3無水的鍋熱油(根據木耳及配料的量而定),喜歡麻味的放花椒或花椒油代替。 油一定要夠熱,花椒放進去能裡面炸開的那種。大概5秒 花椒撈起。

4油要很熱,淋在配料上面。會滋滋響

5加入生抽,鹽,香油、糖、醋拌開。最後加入木耳

小技巧

跟餐館的味道一色一樣呢,而且更加健康噢!~


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