下飯辣油醬

原料

油: 適量, 香葉: , 小茴香子: , 八角: , 紅辣椒(干): , 大蒜: , 豬肉糜: , 花生仁: , 洋蔥: 一隻, 芝麻: , 糖: , 鹽: , 龜甲萬醬油:

步驟

1冷油,放干辣椒,香葉,八角,小茴香子,紅綠花椒。小火慢慢熬。熬到香氣四溢。

2冰箱還有一個半大蒜頭。我就剝皮切片丟進去了。一起熬。

3都熬到黑了,撈出來。看到有人的方法是撈出來打碎再放回去。我想了想後來要洗油乎乎的攪拌機,就放棄了。直接扔了。

4辣椒粉的幹活。用點冷水調一調。然後倒進鍋里。蒸汽騰騰啊。翻滾啊。好熱鬧!

5下肉糜和花生仁。事實證明,應該先下花生,因為它們比較難燒透。大家請注意。

6冰箱還有一隻洋蔥。我也切丁丟進去了。然後當了一小把海鹽,三小勺糖。攪攪勻。海鹽不好化,結果我以為不夠咸,又加了點龜甲萬醬油。大家看著辦。最後撒了兩把黑芝麻進去,如果有白芝麻就好了。

7剛燒完,涼了一會兒。雖然中午我吃過飯了,沒忍住從冰箱挖了一勺冷的雜糧飯,澆了一勺下飯辣油上去,喔唷~滿足啦!


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