芝麻花生糖

原料

250 克 花生 (快速洗凈,滴干水分) 15 克黑芝麻 15 克白芝麻 100 克 白糖 60 克 印度紅糖 (Jaggery)也可用紅糖代替 1/4 tsp 豆蔻籽粉 (Cardamom powder) Optional 1 tbsp 酥油(ghee)或 食油 3-4 tbsp 水

步驟

1、先把紅糖白糖,酥油和水混勻。再把豆蔻粉,花生和芝麻加入,拌勻。註:花生和芝麻不必事前烘烤或者炒熟。 2、在一個方型的烤盤上鋪上parchment paper。 3、把混合好的花生和糖漿入微波爐轉3分鐘,取出拌勻。再轉三分鐘,再取出,如果看起來有點干可以加1小匙的水,拌勻繼續微波爐3分鐘。總共 9 分鐘。註:各家的微波爐功率稍有不同,食譜是根據我家900瓦功率的微波爐計算的,大家可以根據家裡微波爐的功率增減時間。 4、趁熱趕快把花生和糖漿倒入鋪有parchment paper的烤盤裡,趕快鋪平,用一個平底的鏟子壓平。稍微降溫,變硬之前切塊。冷卻即可食用。


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