糖: 60g， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 豆腐: 兩塊， 中筋麵粉: 500g， 低筋麵粉: 200g， 牛奶: 250ml， 水: 100ml， 自製辣醬（可用老乾媽代替）: 適量， 香菇: 4個， 油: 10g， 乾酵母: 10g
1放油熱鍋翻炒豆腐，拌入辣醬
2加入料酒，鹽，一點點醬油調味，翻炒至熟
3忘記和面時拍照了，用水調勻酵母，把糖，油，牛奶放入麵粉中，稍稍混合，再加入調和好的酵母水，揉成光滑麵糰，烤箱下層加熱水，麵糰放中層，上下火20度發酵20分鐘，取出麵糰延壓，壓出氣泡，切成劑子，用擀麵杖擀成如圖大小面片
4包包子，考驗手工技術
5上蒸鍋蒸15分鐘，關火悶兩分鐘，開蓋裝盤
6一碗粥加兩個微辣豆腐包，完美的早餐