雞蛋灌餅

原料

麵粉: 50克, 開水60%: 30克, 鹽: 適量, 油: 適量, 雞蛋: 1個, 生菜: 適量, 甜麵醬: 適量

步驟

1溫水和面,醒發30分鐘

2擀薄2-3mm,刷油,撒鹽,雞蛋加鹽打散

3像包包子那樣封口,再擀成2-3mm圓餅

4小火煎,鼓起來時候,戳破灌雞蛋液,煎熟。出鍋後刷上甜麵醬,鋪上生菜。


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