原料

青圓椒: 半個， 紅圓椒: 半個， 紅蘿蔔: 半條， 玉米: 半條， 火龍果(紅或白): 大的半個(或小的一個)， 鹽: 適量， 蚝油: 適量

步驟

1玉米起粒，其他全部切丁，備用。

2燒熱油鍋，先放紅蘿蔔翻炒一分鐘左右，放入玉米粒和青圓椒丁翻炒，如鍋比較干怕炒焦，可加點水，再放入紅圓椒繼續翻炒，可加點水蓋上鍋蓋煮一兩分鐘。

3放適量鹽炒勻，再加入蠔油炒勻，最後放入火龍果再翻炒幾下，完成。

小技巧

1. 按材料的易熟程度依次入鍋翻炒，紅蘿蔔需煮時間較長，所以先放。 2. 火龍果容易炒爛，所以最後放，而且翻炒時不要太大力。 3. 想吃肉的可放豬肉丁或雞肉丁，但要提前用調味料腌一下，最先入鍋翻炒，然後由於肉已用鹽腌過，後面注意放鹽的量，或不用再放鹽，放蚝油即可。