美味魚鬆

原料

醬油,白糖,胡椒粉,蔥姜,料酒,鹽: , 龍利魚:

步驟

1龍利魚化凍

2加鹽一點點,胡椒粉,蔥薑絲,料酒腌制一會

3上鍋蒸幾分鐘至肉變色

4去掉蔥姜抓成魚泥

5不粘鍋放少許油,翻炒

6水分出去一些後,放生抽,白糖多一些,鹽少一點

7炒到成顆粒狀

8加芝麻

9OK,涼涼裝保鮮盒

小技巧

不要炒的太硬太干,那樣口感不好。也不要用麵包機做,跟肉鬆不一樣。炒出來是筋道有嚼頭的口感,不是干酥的口感。 還有啥不懂的嗎?小孩吃少放調料,小不點就只放點鹽也一樣好吃。拌粥,拌大米飯都好吃。 新出鍋大米飯撒上魚鬆擠點沙拉醬,就是黃磊的深夜食堂的魚鬆拌飯,看著就美味[色][色] 魚鬆我還給小寶做過三文魚的,都是沒有刺的魚片,省事兒


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