西紅柿: 1個， 青椒: 1個， 龍利魚: 100g， 大蒜頭: 1瓣， 橄欖油: 1/4小勺+1/4小勺， 鹽: 1小撮， :
1龍利魚切碎，用廚房紙擦乾。濕的容易粘鍋。 青椒和番茄切碎。
2不粘鍋燒熱，抹油，撒點鹽防粘，龍利魚倒入，清炒幾下直到8成熟。 盛出備用。
3鍋洗凈。燒熱，抹油，倒入蒜瓣炒香。倒入青椒碎炒幾秒鐘，再倒入番茄碎繼續炒。
4蔬菜炒的差不多了，撒點鹽。龍利魚倒入，翻炒均勻。嘗嘗鹹淡，出鍋。
5裝盤